GHEE
ここしばらく
米粉や大豆粉、生のおからやオートミール…
などなどを使ったパンやおやつ作りに何故かハマって沼ってます。
油分は基本的に米油ですが
今回はギー（GHEE）を使ってスコーンを焼きました。
アーユルヴェーダ（生命科学）は健康で生きるための予防医学で
食事やヨガなど日常的に実践していく伝統的な教えのひとつです。
ギーはそのアーユルヴェーダの教えの中で消化力や代謝があがり、身体の生命力を高めてくれる最高のオイルと言われるものです。
暑い毎日、ここはギーの力をかりて身体をととのえようと思い至りました。
オートミール
米粉
ベーキングパウダー
ギー
豆乳
アガベシロップ
塩
レーズン
米粉よりオートミール多めで、粉砕せず粒々感をいかしたザクザクなスコーンにしました。
卵なしでもちゃんとまとまります。
表面に豆乳を塗るのを忘れてしまいましたが
ギーの少しチーズのような風味がとても美味しくて
ザクザクと軽い口当たりに出来上がりました。
…ヤバイ、食べすぎちゃうやつ。
これはオートミールと米油、生のおからとブルーベリーのマフィン。
おからのしっとり感が最高。
これも美味しくできました。
（手前みそ失礼します）
豆乳の豆花やジンジャーシロップ、
梅シロップの梅をつかった梅味噌などなど、
なんだかんだキッチンに入っている時間が
頭の中がからっぽになりながら集中できる、とても大切な時間となっています。
…
…この軽食つくりに集中しすぎて
夕飯の支度が面倒くさくなっちゃうから気をつけなきゃです笑☺︎
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